GREY OYSTER MUSHROOM

GREY OYSTER MUSHROOM (CENDAWAN TIRAM KELABU)

Nama biasa ; cendawan tiram kelabu.

Nama saintifik : Pleurotus ostreatus

Ciri-ciri : sejenis cendawan tiram yang popular. Kelopakkya boleh mencapai sehingga 8 inci, biasanya berbentuk kipas atau tiram. Mempunyai tangkai yang pendek dan insang yang berwarna putih / kekuningan.

Nilai nutrient :  Niasin          - metabolism tenaga

                        Riboflavin        - membantu mengekalkan penglihatan yang baik.

                        Thiamin           - berfungsi dengan baik dalam system saraf.

Kebaikan untuk kesihatan : mengurangkan tekanan darah tinggi, mengelakkan pertumbuhan tumor, antioksidan.

WHITE OYSTER MUSHROOM (CENDAWAN PUTIH)

Nama biasa : cendawan tiram putih.

Nama saintifik : Pleurotus florida

Ciri-ciri : badannya berwarna putih. Mempunyai ciri-ciri yang hamper sama dengan cendawan tiram emas.

Nilai nutrient : vitamin B3 – metabolism tenaga

                        Vitamin B2 – membantu mengekalkan penglihatan yang baik

                        Vitamin B1 – berfungsi dengan baik dalam system saraf

Kebaikan untuk kesihatan : mengurangkan tekanan darah, merencatkan pertumbuhan tumor, antioksidan

GOLDEN OYSTER MUSHROOM (CENDAWAN TIRAM EMAS)

Nama biasa : cendawan tiram kuning

Nama saintifik : Pleaurotus citrinopileatus

Ciri-ciri ; bersaiz sederhana. Hujung kelopak menggulung ke luar dan berwarna kuning terang. Insang berwarna kuning pucat.

Nilai nutrient ; vitamin B3 – metabolism tenaga

                        Vitamin B2 – membantu mengekalkan penglihatan yang baik

                        Vitamin B1 – berfungsi dengan baik dalam system saraf

Kebaikkan untuk kesihatan : mengurangkan tekanan darah, merencatkan pertumbuhan tumor, antioksidan.

LING ZHI

Nama biasa : Ling Zhi

Nama saintifik : Ganoderma lucidum

Ciri-ciri : cendawan polispora yang lembut ( apabila segar ),  berbentuk leper dengan warna merah varnish yang ketara.

Nilai nutrient :

Germanium Organik ( Ge ) – mencegah kemerosotan tisu

Polisakarida – membantu menyahtoksik dari badan

Adenosine – mengurangkan kolestrol

Triterpoids – melancarkan proses penghadaman

Kebaikkan untuk kesihatan : anti- tumor, antioksidan, anti- alergi, mencegah kancer

BALCK FUNGUS MUSHROOM (CENDAWAN TELINGA KERA)

Nama biasa : cendawan telinga kera

Nama saintifik : Auricularia polytricha

Ciri-ciri : cendawan bergelatin yang hidup berkelompok ini mempunyai permukaan yang licin tetapi mengedut apabila menghala ke bahagian tengah.

Nilai nutrient:

Protein – membina, menyimpan dan menggantikan tisu di dalam badan.

Besi – mengangkut dan menyimpankan oksigen.

Vitamin – penting untuk metabolism biasa, pertumbuhan dan perkembangan.

Kebaikkan untuk kesihatan : memperbaiki pengaliran darah, boleh mengurangkan berat badan.

ABALONE MUSHROOM

Nama biasa : cendawan abalone

Nama saintifik ; Pleuritus cystidiosus

Ciri-ciri : lebih berisi daripada cendawan tiram kelabu dan putih. Mempunyai batang yang lebih tebal dengan insang yang lebar. Kelopaknya adalah luas dan berbentuk abalone.

Nilai nutrient :

Protein – membina, menyimpan dan mengganti tisu di dalam badan.

Mineral – menggiatkan tindakan enzim di dalam badan.

Kebaikkan untuk kesihatan : mengawal atur darah, mencegah jangkitan bacteria.